素朴仕立【かりがね茶】

お花見とお団子とお茶：春を味わう、やわらかなひととき

こんにちは、流芳園（りゅうほうえん）です。春の訪れとともに、日本各地で楽しまれるお花見。満開の桜の下で味わう食事やお茶は、日常とは少し違う特別な時間を生み出します。中でも、お団子とお茶の組み合わせは、昔から親しまれてきた定番の楽しみ方です。華やかな景色の中で、やさしい甘味とお茶の一服がどのように調和するのか。その理由をゆっくりと紐解いていきます。

ひな祭りとお茶：やさしい甘味に寄り添う一杯

こんにちは、流芳園（りゅうほうえん）です。ひな祭りは、桃の節句とも呼ばれ、女の子の健やかな成長を願う穏やかな行事です。華やかな飾りや色とりどりの料理が並ぶ一方で、その味わいはどこかやさしく、落ち着いたものが中心となっています。そんなひな祭りの食卓に、どんなお茶を合わせるとよいのでしょうか。甘味に寄り添い、時間をやわらかく整える存在としてのお茶の役割を、静かに見つめていきます。

節分とお茶：季節の境目を整える一杯

こんにちは、流芳園（りゅうほうえん）です。 節分は、「鬼は外、福は内」という掛け声とともに、一年の節目を意識する行事です。派手なお祝いというよりも、季節の変わり目に心と体を整えるための時間。そんな節分の傍らに、どんなお茶を合わせるかを考えてみると、日本人が大切にしてきた“整える文化”が見えてきます。今回は、節分とお茶の関係を、少し静かな視点から見つめてみましょう。

偉人×お茶：秀吉だけじゃない！？茶を愛した歴史上の偉人たち

「お茶が好きだった歴史上の人物」と聞くと、まず名前が挙がるのは豊臣秀吉かもしれません。豪華絢爛な茶会、権力と結びついた茶の世界——そんなイメージが強い一方で、実はお茶に心を寄せていた偉人は他にも数多く存在します。政治、芸術、思想、それぞれの立場で茶と向き合った人々の姿をたどることで、お茶が単なる嗜好品ではなく「思考の伴走者」だったことが見えてくるかもしれません。

茶摘み後の茶畑は“オフ”じゃない？シーズンオフに育つ、次の一番茶

茶葉を摘み取る時期が「オン」だとすれば、摘み終えた後は「オフ」。そう聞くと、畑もひと息ついているように見えるかもしれません。でも実際の“オフ”は、何もしない時間ではなく、畑の状態を見続ける時間です。去年の8月の畑はこうだった。今年はこうなっている。そんなイメージを持ちながら、次の季節へ向けて畑と向き合っていきます。 今回は、茶摘み後のお茶畑で何が行われているのか、そして「風土」と「人」がどう味をつくっていくのかを、季節の流れに沿ってお話しします。

茶師十段の休日：私生活に見るお茶との距離感（ジャンクフードとかを食べても仕事に支障ないの？）

毎日お茶に囲まれて暮らしていると、「オフの日も飲むんですか？」と聞かれることがあります。正直なところ、お茶は私にとって“休む”対象ではなく、“自然にそこにある”存在です。今回は、茶師としての味覚との付き合い方や、私生活の中でのお茶との距離感について、少しお話ししてみようと思います。

お茶×鉱石：ミネラルとテロワールの共通項

一杯のお茶に感じる、どこか“土地の味”とも言える独特の余韻。実はその背景には、地中深くに眠る“鉱石”の存在が関わっているかもしれません。ワインでよく語られる「テロワール」という概念——土壌、気候、地形といった土地固有の環境要素が、味に影響するという考え方は、お茶にも深く通じるものがあります。今回は、お茶と鉱石、異なるようで共鳴するその関係を探ってみます。

夏を贈る、茶のひとしずく：お中元×お茶の美しい選び方

冷房の効いた部屋にいても、どこか「夏」を感じる瞬間があります。 蝉の声、風鈴の音、そして、冷たいお茶をすっと口に含んだとき—— そんな夏の風物詩のように、“お中元”という文化にも、季節と人をつなぐ力が込められています。 今年の夏のご挨拶には、記憶に残る一杯を贈ってみませんか？

香りを仕立てる技術：焙煎・乾燥の奥義

お茶の世界で「香り」は味と並ぶもう一つの大切な表現要素です。焙煎や乾燥の工程によって、茶葉が持つ本来の香りは引き立てられ、飲む人の五感を刺激します。今回は、茶師としての経験を通じて、お茶の香りをどう感じ取り、どう仕立てていくのか、その奥義について掘り下げていきます。

お歳暮×お茶：感謝を伝える“静かな一杯”

年の瀬が近づくと、自然と浮かぶのが「お世話になったあの人の顔」。 忙しい日々の中でも、感謝の気持ちを形にする——それがお歳暮の心です。 そんなときにふさわしいのが、「お茶」の贈り物。派手ではないけれど、相手を想って選ぶからこそ、その静かな一杯が心に届くのです。