みなさんは、「お茶」がきっかけで大国同士が衝突した歴史的事件があったことをご存じでしょうか。前回のボストン茶会事件も大変興味深いものでしたが、実は19世紀のアジアでも同様に、お茶が大きな国際問題の火種となり、戦争へと発展した出来事があります。それが「アヘン戦争」です。 このブログでは、中国とイギリスがどのようにしてお茶を介して深く結びつき、やがてアヘン戦争に至ったのかを、第１部・第２部に分けて解説していきます。最後には、日常に彩りを与えるお茶の魅力をご紹介する販促ページもご用意しました。ぜひ最後までお付き合いください。
関西地方には、豊かな自然環境と深い文化が息づいています。その中でも、水質はお茶の風味に大きな影響を与える重要な要素です。本記事では、関西の水質がどのようにお茶に影響を与え、また地域の食文化とどのように調和しているのかを深掘りします。特に、琵琶湖を水源とする京都の水が、お茶の味にどのように関わり、関西ならではのお茶の楽しみ方についてご紹介します。
茶師十段という称号を持つ人物は、全国でも数えるほどしかいません。その中でも京都から輩出される茶師の多さは特筆に値します。今回は、茶業界の最前線で活躍する茶師十段の谷口さんにインタビューを行い、その経験や思いをお伺いしました。京都の茶業の特徴や、日々のトレーニング方法、そして茶師として成長するための秘訣についてご紹介します。
