こんにちは、流芳園（りゅうほうえん）です。
日本の食文化は、世界中で高く評価されています。その中でも特に人気の高い料理の一つが「てんぷら」です。そのサクサクとした衣とジューシーな具材が魅力のてんぷらは、日本を訪れる観光客にも大変人気があります。しかし、てんぷらを楽しむ上で一つ問題になるのがその脂っこさです。そんな時に活躍するのが、日本茶です。今回は、てんぷらの魅力とそれにぴったりな日本茶についてご紹介します。
「てんぷらの魅力と日本文化との繋がりとは？」
「てんぷらと日本茶の絶妙な組み合わせとは？」
今回はこういった疑問にお答えします。
☑本記事から分かること
・てんぷらの魅力と日本文化との繋がりとは？
・てんぷらと日本茶の絶妙な組み合わせとは？
・流芳園オススメのお茶の紹介
☑記事の信頼性
・緑茶発祥の地 宇治田原に店舗
・創業２００余年の日本茶専門店
・農林水産大臣賞を複数回受賞
てんぷらの魅力と日本文化との繋がりとは？
てんぷらは、単なる料理以上の存在として、日本文化の中で重要な役割を果たしてきました。その起源や技術、そして文化との繋がりを理解することで、てんぷらの魅力をさらに深く味わうことができます。ここでは、てんぷらの歴史や技術、そして日本文化との関係について詳しく見ていきましょう。
てんぷらの歴史と起源とは？
てんぷらは、16世紀にポルトガルから日本に伝わったとされています。当初は揚げ物全般を指していましたが、江戸時代に入ると日本独自の進化を遂げ、現在のようなスタイルになりました。てんぷらは、旬の魚介や野菜を使うことで、四季折々の味覚を楽しむことができる料理です。
てんぷら職人の技と芸術性とは？
てんぷらの魅力は、その技術と芸術性にあります。職人が一つ一つ丁寧に揚げるてんぷらは、見た目にも美しく、食感も絶妙です。高温の油で短時間で揚げることで、外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。この技術は、長年の経験と練習によって培われたものです。
てんぷらと日本文化の調和
てんぷらは、日本の食文化の一部として、茶道や華道、書道などと同じように、深い伝統と歴史を持っています。特に、季節の変化を感じながら食べるてんぷらは、日本人にとっての楽しみの一つです。これらの文化的背景が、てんぷらをただの料理以上の存在にしています。
てんぷらと日本茶の絶妙な組み合わせ
脂っこい料理の代表格であるてんぷら。しかし、その脂っこさを和らげ、さらに美味しさを引き立てるパートナーが存在します。それが日本茶です。ここでは、てんぷらと日本茶の絶妙な組み合わせについて、その理由や健康効果、そしておすすめのお茶について詳しく見ていきましょう。
脂っこい料理に日本茶が最適な理由とは？
てんぷらは美味しいですが、その脂っこさが気になる方も多いでしょう。そんな時には日本茶がぴったりです。日本茶には脂を流す効果があり、口の中をさっぱりさせてくれます。特に、緑茶はその効果が高く、てんぷらとの相性は抜群です。
日本茶の健康効果と利点とは？
欧米人に比べ、日本人は食文化の違いからか？油ものをたくさん消化することができないと聞いたことがあります。日本人が日常的に「揚げもの」を食べるようになったのは江戸時代後期（150～200年前）とされていますが、ギリシア・イタリアなどの地中海付近では、5000年以上前からオリーブの栽培、そして食用の歴史があるとされております。こうした日本と欧米での食文化の違いは、遺伝子においての油の消化にも差異が生まれていると考えられます。
では油が引き起こす体への問題は？というと動脈硬化などの活性酸素による影響があります。
こうした観点においてお茶は、昔から西洋医学の薬や漢方薬とは違い、常用することで極々弱い薬のような効果が期待できる飲み物であるとされています。
加えて日本茶には、茶カテキンが豊富に含まれており、その茶カテキンであるEGCG（エピガロカテキンガレード）の抗酸化作用には、動脈硬化の発症や進展の予防に期待できます。
また、てんぷら（油成分）を食べた後に、茶カテキンからくる渋みは口の中に爽快感を感じさせてくれることからも相性を良くしてくれている要因です。さらには、リラックス効果からも、食後のひとときを心地良いものにしてくれます。
【お茶のトリビア】
カテキン類の体脂肪低下作用には複数の作用機序が関係していることから、まだまだ未知の部分も存在しています。しかし、臨床介入試験により食後の血中中性脂肪の抑制効果、内臓脂肪や体脂肪の蓄積が抑制されるなどの効果も示されています。
茶カテキンの一種であるEGCG（エピガロカテキンガレード）は、日本茶の渋み成分です。飲用時に感じる「渋い！」という味わいや感覚がエピガロカテキンガレードです。なお、茶カテキンは、ポリフェノールの一種でもあります。
流芳園がおすすめするお茶とは？
いかがでしょうか。てんぷらと日本茶は、日本の食文化を象徴する素晴らしい組み合わせです。脂っこい料理に対して日本茶が持つさっぱりとした効果は、食事を一層楽しく、健康的にしてくれます。そして、この記事を読んで、てんぷらと日本茶の絶妙なハーモニーを楽しんでみたいと思ったあなたに、ぜひおすすめしたいのが「流芳園」のお茶です。オリジナル玉露（優誉）、上級煎茶の「流芳園」や「古都の香」など、テアニン含有率が高いお茶を取り揃えています。これらの日本茶は、てんぷらの脂っこさを和らげ、食事全体をバランスよく仕上げてくれます。是非、この機会にお試しください。お茶の力を体感してみましょう。
オリジナル玉露 夕誉【ゆうほまれ】
「オリジナルブレンド 夕誉」はどのようなお茶？
流芳園オリジナル玉露 夕誉は、簡単で淹れやすい高級緑茶。
水出しから熱湯まで幅広くお楽しみいただけます。
「お茶の淹れ方ってよくわからないわ」と言われるような方から、湯温や抽出時間など淹れ方にこだわる方も含め、より多くの方に美味しく簡単にご愛飲いただけます。夕誉は、八代目園主 谷口善右衛門がひたすらお茶と向き合い、多くの材料、数々の試作を繰り返し作り上げた、従来の緑茶のイメージを覆す全く新しい緑茶。天候と芽の動きから摘採のタイミングを見極めることで若芽に摘採することができ、若芽の茶をミル芽いい、そのミル芽（若芽）の旨味と充分な肥培管理をすることで作られる養分の旨味、独自の精選加工を施し、微量の高級宇治抹茶をあしらえることで凛とした香味が生まれます。その味わいは上品な香りとコク、それから透明感のある薄緑を表現することができ、うまみ・香り・水色、各々に品位を感じていただけるプレミアムな味わいに仕上げました。
茶種：オリジナル玉露
料金：1,620円 / 80g（税込）
煎茶 流芳園【りゅうほうえん】
新緑の香りを茶葉がそのまま包み込むように爽やかで、
良質な茶葉を厳選することで贅沢なコクを実現しています。
八十八夜（付近）に採れた茶葉で作っているため、
旬の味を堪能することができます。
老舗の名を刻んだ逸品、是非ご堪能あれ。
茶種：煎茶
料金：1,620円 / 80g（税込）
素朴仕立 稀頭【まれがしら】
黄色い煎茶で、お茶らしい清涼感のある香りと後味のすっきりさが特徴です。
初々しい露天栽培の生葉を収穫し、浅く蒸して製茶しております。
そのため、爽快な香りだけでなく、
煎茶としての旨味も同時に味わっていただける逸品となっております。
熱いお湯で淹れることで香りを楽しむことができ、
またお茶漬けに使用するお茶として大変おすすめです。
茶種：素朴仕立（煎茶）
料金：648円 / 88g（税込）
