たこ焼きとお茶：ソースの甘さを切る“茶の力”

こんにちは、流芳園（りゅうほうえん）です。

たこ焼きは日本の屋台料理の中でも特に愛されている存在です。そのサクサクの外皮、ふわっとした中身、そして何よりソースの甘さが食欲をそそります。でも、あのソースの甘さが少し気になることもありますよね？その甘さを引き立てるだけでなく、時にはその甘さを切ってくれる力を持つのが、お茶です。お茶の深い味わいや香りが、たこ焼きの新しい魅力を引き出してくれるかもしれません。今回は、たこ焼きとお茶の意外な組み合わせについて考えてみましょう。

☑本記事から分かること

☑記事の信頼性

・緑茶発祥の地 宇治田原に店舗

・創業２００余年の日本茶専門店

・農林水産大臣賞を複数回受賞

たこ焼きの魅力とソースの甘さ

たこ焼きの美味しさを引き立てるのは、何と言ってもソースの甘さです。しかし、その甘さが強すぎると感じることもありますよね。では、この甘さをどうバランスを取ればもっと美味しく感じられるのでしょうか？この章では、たこ焼きとそのソースの魅力、そして甘さがどのように影響を与えるのかを探っていきます。

たこ焼きのソースとその魅力

たこ焼きにかかるソースは、甘さと酸味のバランスが絶妙で、その味わいがたこ焼きの特徴的な魅力を作り出します。ご存知のように、ウスターソースをベースにした甘口のソースが多く、これはたこ焼きの外側をカリッと仕上げ、内側をふわっとさせる効果があります。

でも、ソースの甘さが強すぎると、食べすぎてしまうこともあるのではないでしょうか？その甘さが気になる場合、どのように食べ進めたらもっと楽しめるのでしょうか。次の章では、その甘さをどう切ることができるのか、お茶の力を借りてみましょう。

ソースの甘さを切る「茶の力」

お茶には、ソースの甘さを切る力があると言われています。では、なぜお茶がその役割を果たすのでしょうか？お茶に含まれる苦味や渋味、爽やかな香りが、ソースの甘さを中和し、次の一口がまた違った味わいで楽しめるのです。

例えば、緑茶の爽やかな苦味は、甘口のソースの強さを和らげ、口の中をさっぱりとさせてくれます。ほうじ茶は、香ばしさと軽い苦味が特徴で、ソースの甘さを引き立てつつ、余分な甘さを抑える働きをしてくれるのです。では、どのお茶が最も適しているのでしょうか？次の章でその答えを見ていきましょう。

お茶とソースの絶妙なコンビネーション

お茶とたこ焼きのソースが、どのように調和するのかを考えるのは楽しいものです。例えば、濃い緑茶や煎茶は、どのようにソースの甘さを引き立てるのでしょうか？煎茶の清々しい香りや、緑茶の深い旨味は、ソースの甘さを引き立てながら、その甘さをさっぱりと切ることができます。

一方で、ほうじ茶の香ばしさは、たこ焼きの外皮のカリッとした食感と相性が良いと感じませんか？ほうじ茶の焙煎された香りがソースの甘さを和らげ、食事全体のバランスを取ってくれるかもしれません。お茶の選び方で、こんなにも食事の印象が変わることを実感できるでしょう。

ほうじ茶について詳しく知りたい方はこちらのブログも参照ください。

ほうじ茶の奥深さ！浅煎りと深煎りについて知ってみよう！

たこ焼きとお茶の新しい楽しみ方

たこ焼きとお茶の組み合わせは意外に思われるかもしれません。しかし、実際にはこのコンビネーションは新たな美味しさを引き出します。この章では、たこ焼きとお茶の組み合わせをさらに楽しむ方法について提案します。

たこ焼きと日本茶のペアリング

日本茶は、たこ焼きと非常に相性が良い飲み物です。特に、煎茶はその渋みが風味がソースの甘さと見事に調和します。高級煎茶の深い旨味や清々しい香りは、甘いソースと相反する味わいを補完し、食全体をバランスよくまとめてくれるのです。

また、冷たいお茶、例えばアイスグリーンティーや冷やしたほうじ茶を使うことで、暑い季節にぴったりの爽快感を楽しむことができます。温かいたこ焼きに冷たいお茶が加わることで、味わいに新たな層が加わるのです。

玉露について更に詳しく知りたい方は以下の記事をご覧ください。

玉露って何？特徴と美味しい淹れ方を日本茶専門店が解説！

海外のお茶とのペアリング

もちろん、日本茶だけでなく、海外のお茶ともたこ焼きは楽しむことができます。中国茶のウーロン茶やインド茶のチャイなど、どのようなペアリングが適しているのでしょうか？ウーロン茶のしっかりとした苦味は、たこ焼きのソースの甘さを切る役割を果たし、バランスよく楽しむことができます。

また、チャイのスパイス感は、たこ焼きの味に新しい層を加えることができ、まるで異国情緒を感じながら食事を楽しむかのような体験を提供してくれます。お茶の違いによって、たこ焼きの楽しみ方はどんどん広がっていきます。

たこ焼きのアレンジとお茶の新しい楽しみ方

たこ焼きは、具材をアレンジすることでその味わいが大きく変わります。チーズ、キムチ、海老などを加えた新しいバリエーションに、どのお茶が最も合うのでしょうか？

また、甘辛いソースを使ったアレンジたこ焼きには、やはり日本茶が最適です。さっぱりとした煎茶や冷たいほうじ茶が、料理全体をバランスよく引き立て、次の一口をより楽しませてくれることでしょう。

茶業者の独り言：たこ焼き番外編
だし醤油系のたこ焼き、出汁（だし）につける明石焼きも同じように考えられると思います。
たこ焼きにソースをつける場合には、煎茶やほうじ茶が合います。しかし、だし醤油、出汁（だし）でたこ焼きを楽しむ際には、甘口のお茶も合います。友白髪（素朴仕立）・夕誉や熱湯玉露（オリジナル玉露）がタコの味わい、そして出汁に調和しながら、緩やかに口内をスッキリとさせてくれる感じがおすすめのポイントです。

まとめ ＆ 流芳園オススメの紹介

たこ焼きとお茶の組み合わせは、予想以上に相性が良く、そのバランスを取ることで新しい楽しみ方が見つかります。お茶を上手に選ぶことで、たこ焼きのソースの甘さを引き立てながらも、その甘さを切ってくれる力を感じることができるのです。ぜひ、今までにない新しい食体験をお試しください。当店では、厳選された茶葉を使ったお茶漬けにも合う様々な商品を提供しています。ぜひ、あなた独自の進化したお茶漬けを一度お試しください。

オリジナル玉露 夕誉【ゆうほまれ】

「オリジナルブレンド　夕誉」はどのようなお茶？

流芳園オリジナル玉露 夕誉は、簡単で淹れやすい高級緑茶。
水出しから熱湯まで幅広くお楽しみいただけます。
「お茶の淹れ方ってよくわからないわ」と言われるような方から、湯温や抽出時間など淹れ方にこだわる方も含め、より多くの方に美味しく簡単にご愛飲いただけます。その味わいは上品な香りとコク、それから透明感のある薄緑を表現することができ、うまみ・香り・水色、各々に品位を感じていただけるプレミアムな味わいに仕上げました。

茶種：オリジナル玉露
料金：1,620円 / 80g（税込）

オリジナル玉露 熱湯玉露【ねっとうぎょくろ】

■「オリジナルブレンド　熱湯玉露」はどのようなお茶？

ほどよい甘みとさっぱりした味わい。
若き日の先代(七代目)が茶づくりを学んでいた頃、仕上機・乾燥機も技術革新され、
ブレンド技術に加え、仕上げ加工においても様々な提案が可能になっていました。
そんな中でも流芳園は変わることなく伝統的な茶づくりを続け、
先代は「誰からも愛され飽きのこない爽快で味わいのあるお茶」
という想いを持って、茶をつくっていました。
そして、その足がかりとなるお茶「簡単」で「美味しい」を目指し作りあげたお茶が「熱湯玉露」。
当園にとっては初めて取り組んだ現代的な味わい、
「熱めのお湯でサッと淹れられ、お手軽で美味しい」定番です。
茶種：オリジナル玉露
料金：648円 / 80g（税込）

流芳園（りゅうほうえん）

新緑の香りを茶葉がそのまま包み込むように爽やかで、
良質な茶葉を厳選することで贅沢なコクを実現しています。
八十八夜（付近）に採れた茶葉で作っているため、
旬の味を堪能することができます。
老舗の名を刻んだ逸品、是非ご堪能あれ。

茶種：煎茶（上級煎茶）
料金：1,620円 / 80g（税込）
→流芳園の購入はこちらから

煎茶 特撰【とくせん】

「特撰」は、目利きの技術を使用し、
品質の良い茶葉を見極めつつ、バランスの良いお茶を作っております。

また、目利きの技術以外にも、
ブレンドの技術と、仕上げの加工技術も使用しているため、
流芳園の技術の結晶とも呼べるお茶と言えるでしょう。

「特撰」は熱めのお湯でも美味しく淹れることができるため、
お茶に詳しくない方でも淹れやすいお茶となっております。
普段使いにもぴったりです。

茶種：煎茶
料金：1,080円 / 80g（税込）

素朴仕立 友白髪【ともしらが】

清涼感、抹茶のような香り、コクのある味、マイルドな味わいなど、
バランスが効いている茶葉になります。
初心者の方でも淹れやすいお茶になるので、
お茶を嗜んでみたいと思っている方にはとてもオススメの商品です。

茶種：素朴仕立（かぶせ茶）
料金：864円 / 80g（税込）

素朴仕立 稀頭【まれがしら】

黄色い煎茶で、お茶らしい清涼感のある香りと後味のすっきりさが特徴です。
初々しい露天栽培の生葉を収穫し、浅く蒸して製茶しております。

そのため、爽快な香りだけでなく、
煎茶としての旨味も同時に味わっていただける逸品となっております。

茶種：素朴仕立（煎茶）
料金：648円 / 80g（税込）

特上 雁が音焙じ（とくじょう かりがねほうじ）

厳選された上質な一番茶を100％使用しております。
雁が音（＝白い茎）が濁りのない香ばしい香りを作り出し、
またコクと余韻の上品さを同時に味わって頂けることでしょう。
素材を最大限に活かした「浅煎り」焙煎となっています。

茶種：ほうじ茶
料金：704円 / 100g（税込）

雁が音焙じ【かりがねほうじ】

「浅煎り」焙煎の雁が音焙じは、
お客様やご自身のティータイムなどにはゆっくり急須で淹れて、
香りを堪能することもできます。

さらに、暑い夏や冷たいものを飲みたいときには急冷して楽しめます。
水出し茶にも向いていますので、冷ややかな味わいがお好みの方にもおすすめです。
毎日の水分補給にピッタリ！

茶種：ほうじ茶
料金：596円 / 100g（税込）

雲上の鶴【うんじょうのつる】

昔ながらの製法である、藁（ワラ）などで被覆することによって、
完成した碾茶（抹茶の原料）を使用。
そうしてできた抹茶の香りは特別で、宇治抹茶伝統の生産技術のひとつ。
濃茶・薄茶ともに使用できる商品であり、
それぞれの淹れ方により味や香りが変わる高級な逸品。

茶種：抹茶（お濃茶）
料金：2,808円 / 40g（税込）

鳳雲【ほううん】

希少な宇治田原産の手摘み碾茶もブレンドした、手摘み宇治碾茶100%使用。
宇治田原産をブレンドすることで香味に奥行きが加わり、
力強い香りとコクが出来上がります。
こちらも濃茶・薄茶ともに使っていただける品になっておりますので、
使い勝手の良いお抹茶となっています。

茶種：抹茶（お濃茶）
料金：2,268円 / 40g（税込）