こんにちは、流芳園（りゅうほうえん）です。
お茶とスイーツの組み合わせは、世界中で愛されています。紅茶とケーキ、和菓子と緑茶、それぞれが持つ魅力と、その組み合わせが生み出す至福の時間を探ってみましょう。本記事では、紅茶とケーキ、和菓子と緑茶の歴史や文化、そしてそれぞれのペアリングの魅力を紹介します。
「紅茶とケーキのマリアージュとは？」
「和菓子と緑茶のマリアージュとは？」
今回はこういった疑問にお答えします。
☑本記事から分かること
・紅茶とケーキのマリアージュとは？
・和菓子と緑茶のマリアージュとは？
・流芳園オススメのお茶の紹介
☑記事の信頼性
・緑茶発祥の地 宇治田原に店舗
・創業２００余年の日本茶専門店
・農林水産大臣賞を複数回受賞
紅茶とケーキのマリアージュ
紅茶とケーキの組み合わせは、特にイギリスのアフタヌーンティーで知られています。この章では、紅茶とケーキの歴史や文化、そしてそれぞれの魅力について詳しく探ります。
紅茶とケーキの歴史
紅茶とケーキの組み合わせは、18世紀のイギリスで始まりました。アフタヌーンティーという文化は、上流階級の間で広まり、やがて一般市民にも普及しました。紅茶の香りとケーキの甘さが絶妙にマッチし、多くの人々に愛される組み合わせとなりました。特にビクトリアスポンジケーキやスコーンなど、紅茶と共に楽しむ伝統的なケーキが誕生しました。
紅茶の種類とケーキのペアリング
紅茶には、アッサム、ダージリン、アールグレイなど多くの種類があります。それぞれの紅茶は、異なる香りや味わいを持ち、ケーキとの相性も変わります。例えば、アッサムの濃厚な味わいはチョコレートケーキと、ダージリンの繊細な香りはフルーツケーキと、アールグレイのベルガモットの香りはレモンケーキとよく合います。紅茶とケーキの組み合わせを楽しむことで、新たな味わいを発見できます。
紅茶とケーキの楽しみ方
紅茶とケーキを楽しむ際には、適切な温度で紅茶を淹れることが重要です。紅茶の種類によって適した温度が異なり、正しい温度で淹れることで、紅茶本来の香りと味わいを最大限に引き出すことができます。また、ケーキは新鮮な状態で提供し、紅茶とのバランスを楽しむことがポイントです。アフタヌーンティーのように、リラックスした時間を過ごすための環境作りも大切です。
和菓子と緑茶のマリアージュ
和菓子と緑茶の組み合わせは、日本の伝統的な文化です。この章では、和菓子と緑茶の歴史や文化、そしてそれぞれのペアリングの魅力について詳しく探ります。
和菓子と緑茶の歴史
和菓子と緑茶の組み合わせは、千年以上の歴史を持ちます。日本の茶道の中で、和菓子は茶の味わいを引き立てる重要な存在として位置づけられてきました。和菓子は季節ごとに異なる形や味が楽しめ、茶会ではその季節感を大切にしています。緑茶の苦味と和菓子の甘さが調和し、心安らぐひとときを提供します。
緑茶の種類と和菓子のペアリング
緑茶には、煎茶、抹茶、ほうじ茶など多くの種類があります。煎茶は、上生菓子や羊羹と、抹茶は、和風パフェや抹茶大福と、ほうじ茶は、黒糖饅頭やくずきりと相性が抜群です。それぞれの緑茶が持つ独特の風味と和菓子の甘さが絶妙にマッチし、新たな味覚の世界を楽しむことができます。
【茶業者のトリビア】お茶と糖尿病
糖尿病は、肥満症や動脈硬化症など、肝がんや大腸がんなどのリスクと関係しています。緑茶を飲むことで、種々の緑茶成分による多様な作用によって、糖尿病の予防ができる可能性があるといわれています。
例としては、茶カテキンは、インスリン分泌を促進させるサポートをすることや筋肉へのグルコース取り込みを促進する作用を抑制し、血糖値の上昇を抑えることがわかってきました。昔からお茶は、日常的に飲まれ、体調管理に一役を担ってきた経緯があることも含め、習慣的に緑茶を飲むことは様々な疾病の一次予防に期待できます。
和菓子と緑茶の楽しみ方
和菓子と緑茶を楽しむ際には、緑茶の淹れ方や和菓子の選び方に工夫を凝らすことが大切です。緑茶は、茶葉の量やお湯の温度に気を配り、丁寧に淹れることで、その香りと味わいを引き出します。和菓子は、季節感や見た目の美しさも楽しみの一つであり、その時期に合った和菓子を選ぶことで、より豊かな時間を過ごすことができます。
流芳園がおすすめするお茶とは？
いかがでしょうか。紅茶とケーキ、和菓子と緑茶は、それぞれ異なる魅力を持ち、その組み合わせが生み出す至福の時間は格別です。お茶の香りとスイーツの甘さが絶妙に調和し、心豊かなひとときを提供します。お茶の楽しみ方を知ることで、日常の中に新たな喜びを見つけることができるでしょう。ぜひ、おすすめのお茶を試してみて、その魅力を実感してみてください。
秘園の露【ひえんのつゆ】
手摘み玉露「秘園の露」は、丁寧に茶葉を手摘みすることで生まれた、
柔らかみのある舌触りと上品な旨味が特徴。
うっすらと乳白の濁りが感じられる水色は、
濃厚な旨味が凝縮されたもので玉露本来の深い甘みと余韻を感じていただけます。
茶種：玉露
料金：3,240円 / 80g（税込）
甘露【かんろ】
玉露本来の甘さと共に、果実のような香味がしっかりと口の中で感じられます。
また、玉露の芯の部分を贅沢に使用することで、
上品な香りと柔らかみのあるコクを合わせ持った贅沢な玉露となっています。
茶種：玉露
料金：2,160円 / 80g（税込）
オリジナル玉露 夕誉【ゆうほまれ】
「オリジナルブレンド 夕誉」はどのようなお茶？
流芳園オリジナル玉露 夕誉は、簡単で淹れやすい高級緑茶。
水出しから熱湯まで幅広くお楽しみいただけます。
「お茶の淹れ方ってよくわからないわ」と言われるような方から、湯温や抽出時間など淹れ方にこだわる方も含め、より多くの方に美味しく簡単にご愛飲いただけます。その味わいは上品な香りとコク、それから透明感のある薄緑を表現することができ、うまみ・香り・水色、各々に品位を感じていただけるプレミアムな味わいに仕上げました。
茶種：オリジナル玉露
料金：1,620円 / 80g（税込）
煎茶 古都の香【ことのかおり】
酔ってしまいそうな凝縮されたお茶の香りと、
柔らかな口当たり、舌に残る華やかな余韻が特徴。
質の高い茶葉を見極め厳選し、最適な仕上げを丁寧に施すことで出来上がった、
京都宇治の高級煎茶「古都の香」は流芳園の中で至高の逸品です。
茶種：煎茶
料金：2,160円 / 80g（税込）
宇治の昔【うじのむかし】
抹茶の良い香りと、コクと苦味が丁度良く合わさった味わいが特徴。
初心者の方からお稽古用まで幅広く使用できる、
使い勝手が大変良い抹茶として皆さまから親しまれております。
また、和菓子だけでなく洋菓子とも相性が良いため、
特別な時間を過ごすことのできる逸品です。
茶種：抹茶
料金：1,404円 / 40g（税込）
