こんにちは、流芳園（りゅうほうえん）です。
イタリアンパスタと日本の煎茶、一見すると相性が合わなさそうに感じるかもしれませんが、実はこの組み合わせが新たな食の魅力を引き出すことができるのです。バジルやトマトといった素材の鮮やかな味わいと、煎茶の渋味が絶妙に調和するその理由を探っていきます。本記事では、パスタと煎茶の驚くべき相性について掘り下げていきます。
「パスタの基本とその味わいとは？」
「パスタと煎茶の新しい楽しみ方とは？」
今回はこういった疑問にお答えします。
☑本記事から分かること
・パスタの基本とその味わいとは？
・パスタと煎茶の新しい楽しみ方とは？
・流芳園オススメのお茶の紹介
☑記事の信頼性
・緑茶発祥の地 宇治田原に店舗
・創業２００余年の日本茶専門店
・農林水産大臣賞を複数回受賞
パスタの基本とその味わい
パスタは、そのシンプルさと多様性から世界中で愛される料理です。バジルやトマトを使用したソースは、フレッシュで香り豊かな風味が特徴ですが、これらの素材が煎茶とどのように相性を持つのでしょうか。この章では、パスタの基本的な味わいと、特にバジルやトマトが持つ特徴について紹介します。
→日本茶専門店「流芳園」オフィシャル ショッピングサイトはこちらから煎茶とパスタのバランスの取り方
煎茶とパスタの相性を最大限に引き出すためには、いくつかのポイントを抑える必要があります。まず、煎茶の種類を選ぶことが重要です。特に、軽やかでさっぱりとした味わいの煎茶が、バジルやトマトのフレッシュな風味と非常に相性が良いとされています。渋味が強すぎる煎茶だと、逆に味が喧嘩してしまうことがありますので、バランスを見ながら選ぶと良いでしょう。
また、煎茶を淹れる温度にも注意が必要です。煎茶の渋味を引き出すためには、お湯の温度を80℃前後に保つと、適切な渋味が引き出されます。この温度帯が、バジルやトマトの味わいを引き立てつつ、食事を心地よく楽しめるポイントとなります。
煎茶の渋味とバジル・トマトの相性
煎茶の渋味は、茶葉に含まれるカテキンと呼ばれる成分によるものです。これが、甘酸っぱいトマトや爽やかなバジルの味わいとどう調和するのでしょうか？実は、この渋味が、バジルとトマトの風味を引き立てる役割を果たすのです。
煎茶の渋味は、トマトの酸味とバジルの香りをうまく包み込み、食後の余韻として心地よい清涼感を残します。この組み合わせは、口の中をすっきりとリフレッシュさせてくれるので、脂っこさや重さを感じさせず、次の一口を楽しませてくれます。こうして、煎茶がパスタの味わいを補完するのです。
煎茶とパスタのバランスの取り方
煎茶とパスタの相性を最大限に引き出すためには、いくつかのポイントを抑える必要があります。まず、煎茶の種類を選ぶことが重要です。特に、軽やかでさっぱりとした味わいの煎茶が、バジルやトマトのフレッシュな風味と非常に相性が良いとされています。渋味が強すぎる煎茶だと、逆に味が喧嘩してしまうことがありますので、バランスを見ながら選ぶと良いでしょう。
また、煎茶を淹れる温度にも注意が必要です。煎茶の渋味を引き出すためには、お湯の温度を80℃前後に保つと、適切な渋味が引き出されます。この温度帯が、バジルやトマトの味わいを引き立てつつ、食事を心地よく楽しめるポイントとなります。
茶業者の独り言：バジル&トマトパスタとお茶の相性ランキング
トマトソースにバジルで風味づけされたパスタで試しました。
〈バジル&トマトパスタとお茶の相性ランキング〉
1位：「稀頭（素朴仕立※雁が音）」
パスタの味わいを邪魔せずに心地よくお茶の渋みや旨味を楽しむことができる。両者のバランスがよいことから食事を軽快にフィニッシュできることが特に良いと感じた。ついつい、食べ過ぎてしまうなどといったことが抑えられるかもしれません。
2位：「夕誉（オリジナル玉露）」
微量の抹茶を使用している茶葉ですので、水色が美しく、その効果もあって食欲がわいてきます。また、味わいとしてもパスタの旨味と違ったお茶のコクを楽しめることから、視覚そして味覚のどちらともから楽しんでいただけるはずです。
3位：「玉誉（オリジナル玉露）」
パスタの味に負けることなく、美味しいお茶。あくまでも主役はパスタというのは、変わりませんがトマトソースとの相性も非常に良いお茶。
以上、その他にも茎を集め焙じてある「雁が音焙じ（かりがねほうじ）」やかぶせ茶と機械刈りの玉露を急須に入りやすように仕上げた素朴仕立「友白髪（ともしらが）」もおすすめさせていただきます。更に食後（パスタを食べた後）におすすめは、高品質な宇治煎茶「古都の香（ことのかおり）」、京都府内産の品質の良さが特徴です。
パスタと煎茶の新しい楽しみ方
パスタと煎茶のペアリングは、意外にも広がりがある組み合わせです。では、どのようにしてこの組み合わせをさらに楽しむことができるのでしょうか？この章では、パスタと煎茶をさらに楽しむための提案をしていきます。
煎茶を使った新しいパスタソースの提案
煎茶を使った新しいパスタソースのアイデアをご提案します。例えば、煎茶を使ったオイルソースや、煎茶の葉を細かく刻んでソースに混ぜるという方法です。このようなソースは、煎茶の爽やかな香りと渋味がパスタに深みを与え、バジルやトマトと絶妙に絡みます。
また、煎茶を使ったソースには、シンプルなパスタに加えるだけでなく、シーフードや鶏肉を加えることで、さらなる深い味わいを楽しむこともできます。煎茶の茶葉を加えることで、ソースに新しいアクセントが加わり、まったく新しい味わいのパスタが楽しめます。
煎茶で楽しむ食後のリフレッシュ
食後に煎茶を飲むことは、料理の後味をすっきりとさせるだけでなく、リフレッシュする役割も果たします。特に、トマトやバジルの香りが残る口の中で、煎茶の渋味が心地よい余韻を残してくれるので、食後の満足感が一層深まります。
煎茶にはリラックス効果もあり、食後にお茶を楽しむことで、食事の時間をより充実したものにすることができます。お茶の余韻を味わいながら、次のひとときを楽しむためにも、パスタと一緒に煎茶を飲むという新しい習慣を取り入れてみてはいかがでしょうか。
煎茶とパスタの新しいペアリングの提案
煎茶とパスタのペアリングをさらに楽しむために、トッピングやアレンジを加えてみるのも一つの方法です。例えば、パスタにフレッシュなバジルをトッピングしたり、パルメザンチーズを少し加えたりすることで、煎茶とともに楽しむ味わいが一層引き立ちます。
また、煎茶の飲み方も工夫してみましょう。アイス煎茶を使ったり、レモンを加えた冷たい煎茶を試すことで、さらに爽やかな味わいが楽しめます。様々な煎茶のバリエーションを取り入れることで、パスタと煎茶のペアリングの可能性は広がり続けるのです。
流芳園がおすすめするお茶とは？
いかがでしょうか。パスタと煎茶の組み合わせは、意外にも深い相性を持ちます。バジルやトマトのフレッシュな風味と煎茶の渋味が絶妙に調和し、食事を一層楽しませてくれます。当店では、煎茶とパスタにぴったりのセットをご提案しています。ぜひ、この新しいペアリングは、オンラインストアで購入可能ですので、ぜひお試しください。
煎茶 古都の香【ことのかおり】
酔ってしまいそうな凝縮されたお茶の香りと、
柔らかな口当たり、舌に残る華やかな余韻が特徴。
質の高い茶葉を見極め厳選し、最適な仕上げを丁寧に施すことで出来上がった、
京都宇治の高級煎茶「古都の香」は流芳園の中で至高の逸品です。
茶種：煎茶
料金：2,160円 / 80g（税込）
煎茶 流芳園【りゅうほうえん】
新緑の香りを茶葉がそのまま包み込むように爽やかで、
良質な茶葉を厳選することで贅沢なコクを実現しています。
八十八夜（付近）に採れた茶葉で作っているため、
旬の味を堪能することができます。
老舗の名を刻んだ逸品、是非ご堪能あれ。
茶種：煎茶
料金：1,620円 / 80g（税込）
煎茶 特撰【とくせん】
被覆煎茶である、特撰。
「特撰」は、目利きの技術を使用し、
品質の良い茶葉を見極めつつ、バランスの良いお茶を作っております。
また、目利きの技術以外にも、
ブレンドの技術と、仕上げの加工技術も使用しているため、
流芳園の技術の結晶とも呼べるお茶と言えるでしょう。
「特撰」は熱めのお湯でも美味しく淹れることができるため、
お茶に詳しくない方でも淹れやすいお茶となっております。
普段使いにもぴったりです。
茶種：煎茶
料金：1,080円 / 80g（税込）
素朴仕立 友白髪【ともしらが】
清涼感、抹茶のような香り、コクのある味、マイルドな味わいなど、
バランスが効いている茶葉になります。
初心者の方でも淹れやすいお茶になるので、
お茶を嗜んでみたいと思っている方にはとてもオススメの商品です。
茶種：素朴仕立（かぶせ茶）【一番茶100％】
料金：864円 / 80g（税込）
素朴仕立 稀頭【まれがしら】
黄色い煎茶で、お茶らしい清涼感のある香りと後味のすっきりさが特徴です。
初々しい露天栽培の生葉を収穫し、浅く蒸して製茶しております。
そのため、爽快な香りだけでなく、
煎茶としての旨味も同時に味わっていただける逸品となっております。
茶種：素朴仕立（煎茶）
料金：648円 / 80g（税込）
雁が音焙じ【かりがねほうじ】
「浅煎り」焙煎の雁が音焙じは、
お客様やご自身のティータイムなどにはゆっくり急須で淹れて、
香りを堪能することもできます。
さらに、暑い夏や冷たいものを飲みたいときには急冷して楽しめます。
水出し茶にも向いていますので、冷ややかな味わいがお好みの方にもおすすめです。
毎日の水分補給にピッタリ！
茶種：ほうじ茶
料金：596円 / 100g（税込）
