大会

味の記憶を辿る（前編）：味と記憶と町のおっちゃん：茶師10段が語る“お茶”の未来

先日、立命館大学 食マネジメント学部の鎌谷かおる先生が弊園にお越しくださり、谷口（八代目）との対話を通じて、「味の記憶」や「お茶と地域文化」について一緒に考える機会をいただきました。今回は、その語り合いの一部をご紹介しながら、「味の記憶」をテーマに、私たち流芳園が考える“お茶の未来”について綴ってまいります。

茶師十段の道：京都の茶業界を支える真の匠

茶師十段という称号を持つ人物は、全国でも数えるほどしかいません。その中でも京都から輩出される茶師の多さは特筆に値します。今回は、茶業界の最前線で活躍する茶師十段の谷口さんにインタビューを行い、その経験や思いをお伺いしました。京都の茶業の特徴や、日々のトレーニング方法、そして茶師として成長するための秘訣についてご紹介します。

茶師十段 への歩み ～紆余曲折～ #1

宇治田原町からは、初めてとなる全国 茶師 十段位が誕生しました。 宇治茶の産地である京都府内では、２人目の快挙。

茶師No.1を決める大会！全国茶審査技術競技大会について徹底解説！

全国から茶師が集まり、今年一番の茶師は誰なのか、優勝者を決める大会が毎年開かれます。今回は全国茶審査技術競技大会が一体どういった大会で、どんなことをして審査されるかなど解説していきます。