茶畑×ドローン：上空から見る“味の地図”
これまで私たちは、茶畑を「地面から」眺めてきました。芽吹きの時期、霧が立ちこめる朝、手摘みの様子……どれも地に足のついた風景です。けれど今、ドローンという新たな視点から見ることで、茶畑の表情は大きく変わり始めています。空から見た茶畑は、単なる農地ではなく、味や香りを編み込んだ「地図」のように私たちに語りかけてくるのです。
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素朴仕立【かりがね茶】
茶葉の色が物語る、見た目と味の不思議な関係
お茶を手に取ったとき、まず目に飛び込んでくるのは茶葉の色です。茶師にとって、この「色」は単なる美しさではなく、品質や味わいを予感させる重要な手がかりのひとつです。本記事では、茶師の目線から、茶葉の色が示す意味や、色と味覚の奥深い関係について紹介します。
新茶ご予約商品と企画改定・新商品について
新茶ご予約商品と企画改定・新商品について説明します。
BENTO × TEA ～洗練された美味しさの競演～
忙しい日々のなかで、ホッと一息つける時間はとても貴重です。そのひとときを豊かに彩ってくれるのが、お弁当とお茶のコンビネーション。スタイリッシュにまとめられたお弁当と、香り豊かな日本茶を掛け合わせることで、ランチやティータイムは格段に素敵なものになります。ここでは、お弁当作りのコツと日本茶の楽しみ方を、2部構成でご紹介します。
焼き魚とお茶：日本の家庭料理とお茶の調和
日本の家庭料理において、焼き魚はその風味豊かな味わいで多くの人々に愛されています。その焼き魚と相性抜群なのが、香ばしい香りが特徴のほうじ茶です。本記事では、焼き魚とほうじ茶の絶妙な組み合わせについて探求し、家庭で簡単に楽しめる方法をご紹介します
関東の水とお茶が織りなす風味：地域に適した一杯の魅力
日本各地で親しまれるお茶。その中でも関東地方では、地域特有の水質と地形が、お茶の味わいに大きな影響を与えています。特に、関東ローム層に由来するアルカリ性の水質が、お茶の抽出に微妙な変化をもたらし、それに対応した製茶が重要になります。本記事では、関東の水質がもたらす特徴と、関東地方で楽しむためのお茶の選び方について掘り下げていきます。
うどんとお茶：日本の伝統を味わう究極の組み合わせ
寒い冬の季節に、温かい鍋料理と日本茶の組み合わせは、体も心も温まる至福のひとときです。それぞれの鍋料理には独特の風味があり、その味を引き立てるお茶をペアリングすることで、さらに美味しさが際立ちます。今回は、鍋料理と日本茶のペアリングについてご紹介し、冬の食卓にぴったりな組み合わせをご提案します。
そばと緑茶：二重の風味を楽しむ日本の伝統
日本の伝統的な食事の中でも、そばと緑茶は古くから親しまれてきた組み合わせです。そばの風味豊かな味わいと、緑茶の爽やかな香りと渋みが織り成すハーモニーは、四季折々の食卓に欠かせません。今回は、この二つの食材がどのようにお互いの味を引き立て、さらなる美味しさをもたらすのか、そしてその健康効果について掘り下げていきます。
お茶と宇宙人：エイリアンが好むお茶の味とは？
地球温暖化の影響が世界中で問題視されていますが、もしその影響がさらに深刻化し、日本でお茶が作れなくなってしまったら、私たちの生活はどう変わるのでしょうか？お茶は、日本の文化や生活の一部として長い歴史を持っています。しかし、温暖化が進行し、気候や環境が大きく変化することで、私たちの大切なお茶文化にも大きな影響が及ぶ可能性があります。本記事では、そのシナリオをパラレルワールドとして考え、どのような変化が起こり得るのかを探ります。
寿司と緑茶：日本の伝統的な組み合わせの奥深さ
日本の食文化を象徴するものの一つに、寿司と緑茶の組み合わせがあります。寿司が新鮮な魚介類や酢飯の絶妙なバランスで人々を魅了する一方で、緑茶はその味わいを引き立て、食事の後味をさっぱりとさせる役割を果たします。本記事では、寿司と緑茶の組み合わせがなぜこれほどまでに愛されるのか、その奥深さについて探っていきます。
