グリーンティー

サウナと水出し茶：整いとリフレッシュの新習慣

近年、サウナで「整う」という言葉をよく耳にするようになりました。火照った体と深く静まった心に、さらに寄り添ってくれる存在——それが“水出し茶”です。熱を冷まし、心をリセットするには、ただの水やスポーツドリンクでは少し物足りない。今回は、流芳園のお茶が提案する、新たな整いのカタチをご紹介します。

たこ焼きとお茶：ソースの甘さを切る“茶の力”

たこ焼きは日本の屋台料理の中でも特に愛されている存在です。そのサクサクの外皮、ふわっとした中身、そして何よりソースの甘さが食欲をそそります。でも、あのソースの甘さが少し気になることもありますよね？その甘さを引き立てるだけでなく、時にはその甘さを切ってくれる力を持つのが、お茶です。お茶の深い味わいや香りが、たこ焼きの新しい魅力を引き出してくれるかもしれません。今回は、たこ焼きとお茶の意外な組み合わせについて考えてみましょう。

味の記憶を辿る（前編）：味と記憶と町のおっちゃん：茶師10段が語る“お茶”の未来

先日、立命館大学 食マネジメント学部の鎌谷かおる先生が弊園にお越しくださり、谷口（八代目）との対話を通じて、「味の記憶」や「お茶と地域文化」について一緒に考える機会をいただきました。今回は、その語り合いの一部をご紹介しながら、「味の記憶」をテーマに、私たち流芳園が考える“お茶の未来”について綴ってまいります。

緑茶ハイ！？お茶とアルコールのマリアージュ

日本のお茶文化は、茶道や和菓子など、さまざまな形で私たちの生活に溶け込んでいます。しかし、近年、茶葉を使った新しい活用法が次々に登場し、その幅広い用途に驚かされるばかりです。特に、お茶を使ったスイーツや飲み物は人気を集めていますが、その中でも注目すべきは、お茶とアルコールの融合です。本記事では、最近登場した「緑茶ハイ」をはじめ、お茶とアルコールのマリアージュの魅力について掘り下げていきます。

ひつまぶしとお茶の絶妙なコンビネーション：味覚のシンフォニー

ひつまぶしは、鰻の風味を存分に楽しめる、名古屋発の代表的な料理です。鰻を贅沢に使ったひつまぶしは、そのままで食べても、薬味を加えても、さらにはお茶漬けにしても楽しめる、まさに食の芸術です。今回は、ひつまぶしの魅力とともに、その食文化をさらに深く掘り下げ、お茶との絶妙なマリアージュについてもご紹介します。お茶とひつまぶしの組み合わせが、いかにして食事全体の味わいを引き立て、食後の満足感を増すのか、その理由を探ります。

お茶とアロマの共通点：心と体を癒す香りの力

香りには不思議な力があります。アロマオイルやお茶の香りは、心と体に深い癒しを与え、日常生活の中で私たちの感情や体調に大きな影響を与えることができます。本記事では、心と体を癒す香りの力に焦点を当て、特にお茶とアロマに共通する特徴を掘り下げます。お茶の香りがどのように心を落ち着かせ、体に良い影響を与えるのかを探り、最終的にはその素晴らしい効果を活かす方法をご提案します。

お茶漬けの進化：和の食文化とお茶の新たな形

お茶漬けは、シンプルでありながら深い味わいを持つ日本の伝統的な料理です。その誕生の背景や歴史的な進化をたどることで、現代のお茶漬けの魅力をさらに理解し、新たな楽しみ方を発見することができます。本記事では、お茶漬けの起源から現代の進化に至るまでを探り、その魅力を深堀りしていきます。

旬の茶葉とその変化：フライパンやコーヒープレスで楽しむお茶の新しいカタチ！？

お茶の魅力の一つは、その味わいの変化にあります。製造過程から保存状態、さらには飲むタイミングまで、どれもが味わいに影響を与えます。ここでは、特に新茶や蔵出し茶の特徴、そしてお茶の味わいがどのように進化するのかを深く掘り下げていきます。

関西の水とお茶が育む風味：地域特有の魅力が織りなす一杯

関西地方には、豊かな自然環境と深い文化が息づいています。その中でも、水質はお茶の風味に大きな影響を与える重要な要素です。本記事では、関西の水質がどのようにお茶に影響を与え、また地域の食文化とどのように調和しているのかを深掘りします。特に、琵琶湖を水源とする京都の水が、お茶の味にどのように関わり、関西ならではのお茶の楽しみ方についてご紹介します。

茶師十段の道：京都の茶業界を支える真の匠

茶師十段という称号を持つ人物は、全国でも数えるほどしかいません。その中でも京都から輩出される茶師の多さは特筆に値します。今回は、茶業界の最前線で活躍する茶師十段の谷口さんにインタビューを行い、その経験や思いをお伺いしました。京都の茶業の特徴や、日々のトレーニング方法、そして茶師として成長するための秘訣についてご紹介します。